Фабрика - Кухня
Пример проекта
Задачи проекта
Проектирование и Реализация
Разработка проектной документации с учетом доступных площадей и производственных возможностей для обеспечения стабильной работы и отгрузки продукции
Технологии и Оборудование
Обеспечение производства современным оборудование, позволяющим полностью обеспечивать потребности заказчиков горячим питанием
Проработка разнообразного меню
Создание уникального меню с учетом потребностей заказчика, в котором отражены актуальные сезонные продукты и регулярная замена блюд для поддержки разнообразия
О проекте
Для размещения производства мы выбрали бывшее здание Южморгеологии в центре Геленджика. Это место отличается удобной транспортной доступностью для поставщиков и обеспечивает быструю логистику.
Наш производственный комплекс объединяет в себе:
Ежедневно объект питания посещают сотрудники офисного центра, университета и частного колледжа. Также с объекта реализована доставка готовой продукции.
Наш производственный комплекс объединяет в себе:
- современную фабрику-кухню
- оборудованные складские помещения
- полноценный объект общественного питания
Ежедневно объект питания посещают сотрудники офисного центра, университета и частного колледжа. Также с объекта реализована доставка готовой продукции.
РЕЗУЛЬТАТЫ
- Создано проектное решениеСоздана детальная планировка и разработан проектный план с учетом доступного пространства и необходимых производственных мощностей
- Комплектация проектаРеализован процесс подбора и приобретения материально-технического оснащения производства
- Разработка менюСоздана концепция меню для корпоративного питания, включающая разработку блюд для основного производства и удаленных точек
- Стандарты и обучение персоналаРазработали и внедрили комплексную систему стандартов, которая обеспечивает высокое качество и безопасность питания.
- Выстроена система логистикиОрганизован бесперебойный процесс доставки готовой продукции на объекты клиентов независимо от расстояния
- Обратная связь и улучшенияБыстрое реагирование на запросы клиентов для непрерывного совершенствования качества предоставляемых услуг
Другие проекты
Комплексные решения для разных форматов
- Столовая "Матрёшка"Проект столовой под ключ в офисном здании для обеспечения питания учащихся и сотрудников Южного Федерального Университета и Компьютерной Академии "ТОП"
- Отель "Бухта Удачи"В 2024 году компания "Гастрономъ" успешно реализовала концепцию "столовая полного цикла" на базе отеля "Бухта Удачи" от разработки меню до организации всех процессов.
- Компания "Клининг-Сервис"Выстроили с нуля концепцую "столовая доготовочного цикла" для обеспечения ежедневным горячим питанием сотрудников компании "Клининг-Сервис", оказывающей услуги клининга для отелей в Анапе.
